Ο Γιάννης και η Φωτεινή Οικονομίδου εγκατέλειψαν την Αθήνα και έφτιαξαν τη δική τους φάρμα στην Αηδόνα Καλαμπάκας.
Ζώντας στην πολύβουη Αθήνα μια έντονη ζωή, καθώς ήταν και οι δυο ιπτάμενοι στην «Ολυμπιακή», ο Γιάννης και η Φωτεινή Οικονομίδου γύρισαν όλο τον κόσμο μέχρι να φτιάξουν τις βαλίτσες τους για το γραφικό χωριό της Αηδόνας, στο δήμο Μετέωρων.
Η ηρεμία, η ομορφιά και η ποιότητα ζωής που τους πρόσφερε απλόχερα το χωριό τους έκανε το 2015 να πάρουν την απόφαση και να εγκατασταθούν μόνιμα στο υπέροχο χωριό, κάτω από τις βουνοκορφές της Πίνδου.
Σήμερα στα 65 τους, μέσα στα ελατά και τα πανύψηλα πλατάνια δημιούργησαν μια υπεροχή φάρμα με ζώα, στην αρχή για να προσέχουν την δική τους διατροφή.
Αργότερα για να προσέχουν και των άλλων καθώς η ζήτηση για τα προϊόντα τους ήταν μεγάλη. Έφτιαξαν επίσης τους 2 μοναδικούς ξενώνες του χωριού.
