Life

O Νίκος Σακελλαρίου φτιάχνει κοτόπουλο tikka masala με ρύζι

08.06.2022 | 15:43 Eνσωμάτωση

Ο σεφ ετοίμασε στην κουζίνα της εκπομπής «Ελένη» το πιο γνωστό και γευστικό ινδικό πιάτο.

Υλικά για τη συνταγή:

  • 1 1/2 κιλό μπούτι κοτόπουλο
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 κουτ.σουπας πελτέ ντομάτας
  • 1 κουτ. σούπας τζίντζερ, τριμμένο
  • 1 1/2 κουτ. γλυκ. γκαράμ μασάλα
  • 1 1/2 κουτ. γλυκ. τσίλι σε σκόνη
  • 1 1/2 κουτ. γλυκ. κουρκουμά
  • 800 γρ. ντομάτα τριμμένη
  • 1 φλιτζ. ζωμό κοτόπουλου
  • 250 ml κρέμα γάλακτος
  • 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι – πιπέρι

Για το μείγμα γκαράμ μασάλα

  • 2 κουτ. γλυκού κύμινο
  • 2 κουτ. γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη
  • 2 κουτ. γλυκού κάρδαμο σε σκόνη
  • 1 κουτ. γλυκού κανέλα σκόνη
  • 1/2 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη
  • 1/2 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο σε σκόνη

Videos & Απoσπάσματα από Ελένη με την Ελένη Μενεγάκη - 08/06/2022