Life

Chef Τίμος Ζαχαράτος – Μοσχάρι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας

06.09.2021 | 12:44 Eνσωμάτωση

Ο 31χρονος Τίμος Ζαχαράτος έχει καταφέρει να φτάσει μέχρι το Παρίσι όπου και εργάστηκε σε εστιατόρια με αστέρι Michelin.

Μάλιστα στο Παρίσι βρέθηκε στο πλευρό του Joel Robunchon, που έχει βραβευτεί ως ο καλύτερος chef του 20ου αιώνα και είναι ο πρώτος chef στον κόσμο με τα περισσότερα αστέρια Michelin. Φέτος θα βρίσκεται στην εκπομπή «Πάμε Δανάη!».

Στην πρώτη εκπομπή ο ταλαντούχος σεφ έφτιαξε μοσχάρι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνα και τσιπς

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

Μοσχάρι κοκκινιστό

1 κιλό ελιά μοσχάρι
2 κρεμμύδια
1 κουταλιά πελτέ
500 γρ. κονκασέ ντομάτας
60 ml κρασί κόκκινο
2 φύλλα δάφνης
Γαρύφαλλο

Πουρέ μελιτζάνας

5 μελιτζάνες
120 ml κρέμα γάλακτος
κύμινο
αλάτι
πιπέρι

Videos & Απoσπάσματα από Πάμε Δανάη! - 06/09/2021