Ο Γιώργος Σιαρλής μας εξηγεί τη διαδικασία της μυδοκαλλιέργειας στην Ολυμπιάδα Χαλκιδικής.
Όπως εξήγησε ο ίδιος, για να καταλάβουμε εάν το μύδι είναι φρέσκο θα πρέπει να μυρίζει θάλασσα.
Η εποχή της μυδοκαλλιέργειας ξεκινάει από τον Μάιο και διαρκεί μέχρι τον Αύγουστο.
«Είναι μία δύσκολη δουλειά. Θέλει υπομονή. Η δυσκολία είναι ότι θέλουνε συνέχεια να μπαίνεις στο μυδοτροφείο για να βλέπεις τα μύδια, εάν έχει κάνει κάποια ζημιά ο καιρός, εάν θέλουν αλλαγή τα βαρέλια, εάν έχουν τρυπήσει, εάν έχουν γεμίσει νερό», τόνισε.
