Ο Απόστολος Ρουβάς μας φτιάχνει τορτελίνια στο φούρνο

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

-250 γρ. τορτελίνια γεμιστά με τυριά

-250 γρ. τορτελίνια γεμιστά με κρέας

-3 κ. σ. ελαιόλαδο

-300 γρ. μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες

-6 φέτες μπέικον

-1 σκελίδα σκόρδο

-1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κυβάκια

-1 κ.σ. βούτυρο

-200 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη

-300 ml κρέμα γάλακτος

-θυμάρι φρέσκο

-αλάτι και πιπέρι