ΧΟΙΡΙΝΟ

DR. COOK

ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 30

Περιγραφή: Το βασικό υλικό αυτού του μαθήματος είναι το χοιρινό. Ο Dr. Cook μάς εξηγεί ότι πρόκειται για κρέας πλούσιο σε λίπος που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σε πολλές παρασκευές. Στη συνέχεια βλέπουμε τον Γιάννη σε μια βιοτεχνία αλλαντικών να μαθαίνει όλα τα μυστικά για το γέμισμα των λουκάνικων, τον τρόπο κοπής του χοιρινού, τις συνταγές και τα υλικά που χρησιμοποιούνται για το πολύ δημοφιλές αυτό αλλαντικό. Μαθαίνουμε, ακόμα, πώς να φτιάχνουμε και σπιτικό λουκάνικο. Στην κουζίνα του «Dr.Cook», ο σεφ με τη βοήθεια των μαθητών του, ετοιμάζει χοιρινή πανσέτα με σάλτσα μέλι-μουστάρδα και μαγειρευτό λάχανο και χοιρινό λαιμό με φασόλια, λουκάνικα και αποξηραμένα σύκα. Το γλυκό της ημέρας είναι ψημένη τάρτα λεμονιού.

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
Παρουσίαση: Γιάννης Λουκάκος
Σκηνοθεσία: Αλέξης Σκουλίδης
Αρχισυνταξία: Κατερίνα Κουμπή
Εκτέλεση Παραγωγής: ON-NOIR PRODUCTIONS