DR. COOK

Επεισόδιο 14

Περιγραφή: Το θέμα της εκπομπής είναι ο κιμάς, ένα υλικό που αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Κιμάς είναι το κρέας που είναι κομμένο σε πολύ λεπτά κομμάτια και είναι περασμένο από ειδική μηχανή. Τα πιο συνηθισμένα είδη κιμά είναι από χοιρινό, μοσχάρι και αρνί. Ο κιμάς είναι ένα εξαιρετικά ευπαθές προϊόν και γι’ αυτό θα πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στον τρόπο συντήρησής του. Ο κιμάς έχει πολλές εφαρμογές στην ελληνική κουζίνα: μπιφτέκια, κεφτέδες, ρολό, πίτες, μουσακάς. Ο Γιάννης επιλέγει να ετοιμάσει κανελόνι με μοσχαρίσιο κιμά και λαχανικά, καθώς και κεφτέδες κοτόπουλου με σάλτσα από πιπεριές, μανιτάρια και πιλάφι μπασμάτι. Και για το τέλος του μαθήματος μάς επιφυλάσσει μια γλυκιά έκπληξη: κέικ με πολέντα και καραμελωμένο ανανά.

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
Παρουσίαση: Γιάννης Λουκάκος
Σκηνοθεσία: Αλέξης Σκουλίδης
Αρχισυνταξία: Κατερίνα Κουμπή
Εκτέλεση Παραγωγής: ON-NOIR PRODUCTIONS