Η Chef, Ελένη Σαράντη και η Chef κουζίνας, Hλέκτρα Ρήγκου, δύο από τις 9 γυναίκες που εργάζονται στην κουζίνα του εστιατορίου «Lost Athens», εξηγούν τις δυσκολίες του επαγγέλματος και πώς είναι να συνεργάζεσαι μόνο με γυναίκες σε έναν κατά βάση ανδροκρατούμενο χώρο.
Υπάρχει ένα εστιατόριο στο Παγκράτι, το οποίο έχει μόνο γυναίκες στην κουζίνα του. Το «Lost Athens», σπάει το κατεστημένο των ανδρών Chef και οι γυναίκες που εργάζονται εκεί λένε πως είναι υπέροχο.
«Είναι υπέροχο να συνεργάζομαι με άλλες 8 γυναίκες, αγαπάω τις γυναίκες», αναφέρει η Ελένη Σαράντη.
«Σε μια δουλειά , σημασία έχει ποσό κάλος επαγγελματίας είσαι και όχι το αν είσαι άνδρας ή γυναίκα», δηλώνει η Ηλέκτρα Ρήγκου.
Οι Chef αναφέρουν πως δουλεύουν σε ανοιχτή κουζίνα και φαίνονται τα γέλια, η χαρά, αλλά και τα νεύρα, τα κλάματα και το πάθος τους.
«Όσοι εργαζόμαστε στο εστιατόριο, κάνουμε break μιας ώρας για να φάμε όλοι μαζί και μετά ξαναμπαίνουμε στη ροή της δουλειάς. Ήξερα το επάγγελμα που θα ακολουθήσω από τότε που πήγαινα σχολείο. Έχω δουλέψει σε γαστρονομικά εστιατόρια», δήλωσε η Ελένη Σαράντη.
«Ξεκίνησα να μαγειρεύω σε πιο μικρή ηλικία λόγω συνθήκων και έτσι άρχισε η σχέση μου με την μαγειρική», είπε η Ηλέκτρα Ρήγκου.
Η Ελένη Σαράντη δηλώνει πως δεν της έχει τύχει να της συμπεριφερθούν άσχημα στην δουλειά, αλλά έχει ακούσει πολλά περιστατικά που αφορούν γυναίκες, σε αντίθεση με την Ηλέκτρα Ρήγκου, κατά τη διάρκεια της δουλειάς, της έχουν τύχει περιστατικά που την έκαναν να κλάψει.
«Η κουζίνα είναι δύσκολος χώρος ακόμα και για άντρες. Έχουμε δει και άνδρες να κλαίνε», είπε η Ελένη Σαράντη.
«Η κουζίνα είναι ανδροκρατούμενος χώρος κυρίως στην Ελλάδα και όχι τόσο στο εξωτερικό. Μας έχουν στείλει βιογραφικά πολλοί άνδρες και κάποιοι έχουν γράψει σχόλιο « θα ήθελα πολύ να δουλέψω με εννέα γυναίκες», ανέφερε η Ηλέκτρα Ρήγκου.
