Ο «Αδέκαστος Επιθεωρητής» φτιάχνει την αγαπημένη του μελιτζανοσαλάτα

Υλικά:

3-4 μελιτζάνες φλάσες

3-4 σκελίδες σκόρδο

1 κρεμμύδι κόκκινο μέτριο

3-4 φιλέτα πιπεριάς Φλωρίνης

100 γρ. καρυδόψιχα

1/4 μάτσο μαϊντανό, προαιρετικά

1/4 μάτσι δυόσμο, προαιρετικά

150 ml έξτρα παρθένα ελαιόλαδο

50 ml ξύδι

1-2 λεμόνια, τον χυμό τους

Αλάτι

Πιπέρι (λευκό, κατά προτίμηση)

Ακολουθήστε τις οδηγίες του «Αδέκαστου Επιθεωρητή» και καλή σας όρεξη!