Η εκπομπή «Όλα για τη ζωή μας» ασχολείται με το θέμα του αλατιού στη διατροφή, και τους λόγους που πρέπει να το μειώσουμε. Λανθασμένα πιστεύουμε ότι το αλάτι είναι το μοναδικό που δίνει γεύση στο φαγητό, καθώς υπάρχουν πολλά που μπορούμε να κάνουμε και να δώσουμε γεύση στο φαγητό χωρίς αλάτι. Για το θέμα μίλησε σχετικά η κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος, Κωνσταντίνα Παπαγεωργίου.
«Φυσικά και μπορούμε να αντικαταστήσουμε το αλάτι. Ο ΠΟΥ ανέφερε πως αν η πρόσληψη αλατιού ημερησίως πέσει κάτω από ένα κουταλάκι του γλυκού, θα αποτραπούν 2,5 εκατ. θάνατοι ετησίως», είπε η κ. Παπαγεωργίου.
Για να δώσουμε νοστιμιά στο φαγητό μας μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε: Άνηθο, δυόσμο, ρίγανη, θυμάρι, μαϊντανό, βασιλικό, δάφνη, δενδρολίβανο, φασκόμηλο, μαραθόσπορο, κρεμμύδι, πιπέρι, σκόρδο, λεμόνι, ξύδι, χυμό πορτοκάλι και ξύσμα πορτοκαλιού, πάπρικα, σαφράν, κουρκουμά, κάρυ, τζίντζερ, σχοινόπρασο, ξηρή μουστάρδα σε σκόνη και διατροφική μαγιά.
Μπορείτε λοιπόν να φτιάξετε:
Βινεγκρέτ πορτοκάλι: Χυμός πορτοκαλιού + ξηρή μουστάρδα + ξύσμα πορτοκαλιού + ελαιόλαδο
Caesar’s: Γιαούρτι + ξηρή μουστάρδα + μέλι
Αρωματισμένο λάδι: Δενδρολίβανο μέσα στο μπουκάλι με το ελαιόλαδο.
