Στην εκπομπή «Όλα για τη ζωή μας βρέθηκε η κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος Φωτεινή Νίκα για να μιλήσει για την σωστή αποθήκευση τροφίμων.
Τρόφιμα όπως το ρύζι,το αλεύρι, η ζάχαρη και τα όσπρια αποθηκεύονται σε γυάλινα δοχεία σε σκιερό μέρος και δεν ξεχνάμε ποτέ να βάζουμε χαρτάκι με την ημερομηνία λήξης.
Το ψωμί και τα παξιμάδια: σε ψωμιέρα ή για λίγες μέρες εκτός ψωμιέρας και μετά στο ψυγείο για να μην μουχλιάσει. Τα παξιμάδια στη συσκευασία τους (κλειστά) και στο ντουλάπι.
Οι ξηροί καρποί χρειάζονται πιο ξηρό περιβάλλον για να μην αναπτυχθεί μούχλα. Αποθηκεύεται σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς εάν καταναλωθούν σχετικά άμεσα. Για μεγαλύτερο χρόνο αποθήκευσης – έως και 6 μήνες- και τους καλοκαιρινούς μήνες τους βάζουμε στο ψυγείο.
Οι κονσέρβες: Σε δροσερό και ξηρό μέρος μέχρι να ανοιχθούν. Όταν ανοιχτούν, το περιεχόμενο μπαίνει σε γυάλινο μπολάκι και διατηρείται για 2-3 μέρες στο ψυγείο.
Η σοκολάτα και τα σοκολατοειδή: η σοκολάτα σε συγκεκριμένη θερμοκρασία, άνω των 10 βαθμών κελσίου αναπτύσσει κάτι σαν μούχλα. Τα σοκολατοειδή καλύτερα στο ψυγείο.
Η διατροφολόγος δείχνει:
– Πως αποστειρώνουμε τα βάζα. Είναι απαραίτητη διαδικασία για να βάλουμε μέσα τις μαρμελάδες, το μέλι, το τουρσί, σπιτικές σάλτσες κτλ.
– Πως αποθηκεύουμε τη σπιτική σάλτσα τομάτας μέσα στο ντουλάπι, μέχρι κι ένα χρόνο. Όταν ανοιχτεί, πρέπει να μπει στο ψυγείο και να καταναλωθεί εντός 2-3 ημερών.
– Πως αποθηκεύουμε το τουρσί.
