Ο chef Τίμος Ζαχαράτος μαγειρεύει χοιρινό στη γάστρα με γλάσο μπύρας και πουρέ κολοκύθας

Υλικά:

1 κιλό λαιμό χοιρινό
1/2 κιλό κολοκύθα
60 γρ. βούτυρο
30 ml κρέμα γάλακτος
1 κουτί μπύρα μαύρη
100 ml ζωμό
1 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.σ. μέλι
Θυμάρι
Πάπρικα
Αλάτι
Ελαιόλαδο

Ακολουθήστε τις οδηγίες του chef στο βίντεο και καλή σας όρεξη!