Ο Απόστολος Ρουβάς μας φτιάχνει σολομό με σαλάτα κινόα

Τι υλικά χρειάζεστε;

Για τον σολομό
800γρ. φιλέτο σολομού
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κσ. μηλόξυδο
1 κ.γλ. μουστάρδα
1 κ.γλ. φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
αλάτι και πιπέρι

Για τη σαλάτα κινόα
200 γρ. κινόα
ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
1 ντομάτα
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
50 γρ. ρόκα baby
4 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι

Ακολουθήστε τις οδηγίες του Απόστολου Ρουβά και καλή σας όρεξη!