Ο Τίμος Ζαχαράτος μάς ετοιμάζει μύδια κοκκινιστά με πλιγούρι και καπνιστές πιπεριές Φλώρινης

Υλικά:

500 γρ. μύδια

1 κιλό πλιγούρι

5 πιπεριές Φλωρίνης

20 φύλλα άνηθο

10 κλωνάρια βασιλικού

10 κλωνάρια μαϊντανού

2 κρεμμύδια

1 σκ. Σκόρδο

3 ντομάτες

1 κ.σ. πελτέ

80 ml κρασί λευκό

1 κύβο λαχανικών

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Ακολουθήστε τις οδηγίες του σεφ και καλή σας απόλαυση!