Η Μαργαρίτα Νικολαΐδη ετοιμάζει παραδοσιακά σουτζουκάκια με πουρέ

Υλικά:

Για τον κιμά:

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• 5 φέτες ψωμί του τοστ
• 200 ml κόκκινο κρασί
• 2 σκελίδες σκόρδο
• κύμινο
• αλάτι & πιπέρι

Για τη σάλτσα:

• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 500 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κ.γ πελτέ
• 1 κ.γ κανέλα
• 1 κ.γ μέλι
• κύμινο
• ελαιόλαδο
• αλάτι & πιπέρι

Για τον πουρέ: 

• 600 γρ. πατάτες
• 100 ml γάλα
• 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
• 50 γρ. βούτυρο
• αλάτι & πιπέρι

Ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες της σεφ και καλή σας απόλαυση!