Η Μαργαρίτα Νικολαΐδη ετοιμάζει γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι γλασέ, κάστανο, κουκουνάρι και σταφίδες

Υλικά:

1 γαλοπούλα 3 κιλά
150 γρ. συκωτάκια κοτόπουλο
150 γρ. ρύζι γλασσέ
60 γρ. καρύδι
80 γρ. κουκουνάρι
50 γρ. σταφίδες
100 γρ. κάστανα βρασμένα
120 γρ. πορτοκάλι χυμό
Μισό ματσάκι μαϊντανό
Μισό ματσάκι άνηθο
2 λεμόνια
2 σκελίδες σκόρδο
100 γρ. βούτυρο
2 ξερά κρεμμύδια
1 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. μπαχάρι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες της σεφ και καλή σας απόλαυση!