Η βίγκαν διατροφή κερδίζει έδαφος και στην Ελλάδα.
Mιλήσαμε με διατροφολόγο, που ειδικεύεται στην αυστηρή χορτοφαγία, επισκεφτήκαμε δυο βίγκαν εστιατόρια στην Αθήνα, γνωρίσαμε μια Ελληνίδα blogger και youtuber, που είναι εδώ και χρονιά βίγκαν, για να μάθουμε ό,τι είναι σχετικό με αυτό τον τρόπο διατροφής και ζωής.
Βιγκανισμός είναι ο αποκλεισμός από την διατροφή ζώων που έχουν θανατωθεί. Οι βίγκαν πηγαίνουν ένα βήμα παρακάτω αποκλείοντας από τη διατροφή τους και το μέλι και τα γαλακτοκομικά και τα αυγά.
Ο βιγκανισμός είναι τρόπος ζωής, όχι μόνο διατροφής. Μάλιστα, οι νέοι στρέφονται λόγω ευαισθητοποίησης για τα ζώα στη βίγκαν διατροφή.
Μπορεί βέβαια ο βιγκανισμός να γίνεται όλο και πιο γνωστός και δημοφιλής, ωστόσο παγκοσμίως μέσα σε 20 χρόνια διπλασιάστηκε η κατανάλωση κρέατος, σύμφωνα με το «Meat atlas 2021», που είναι μια ετήσια έκθεση σχετικά με τις μεθόδους και τον αντίκτυπο της βιομηχανικής κτηνοτροφίας και της βιομηχανίας κρέατος.
Η Αλεξάνδρα Κύρκου, blogger και αυστηρή χορτοφάγος εξολομολογήθηκε: «Ο περίγυρός μου με κατέκρινε επειδή είμαι βίγκαν».
