Ο Τίμος Ζαχαράτος μάς φτιάχνει πίτα με λαχανικά που έχουν περισσέψει από το ψυγείο μας!

Υλικά:

• 7 φύλλα χωριάτικα
• 500 γρ. μανιτάρια
• 2 πράσα
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 2 κλωνάρια κρεμμύδι φρέσκο
• 400 γρ. φέτα
• 4 πολύχρωμες πιπεριές
• 200 γρ. κίτρινο τυρί
• 2 αβγά
• 10 φύλλα δυόσμο
• 1κ.σ κάρυ
• 1 κ.σ πάπρικα
• θυμάρι
• ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι