Ο chef Νικόλας Σακελλαρίου φτιάχνει σπιτικά μπέργκερ με φασόλια χάντρες

Υλικά:

• 1 συσκευασία φασόλια χάντρες
• 1 φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα, βρασμένο
• 1 φλιτζ. τριμμένη φρυγανιά
• 1/2 φλιτζ. καλά αλεσμένα αμύγδαλα
• 3 κουτ. σούπας αλεσμένο κρεμμύδι
• 3 κουτ. σούπας αλεσμένο καρότο
• αλάτι-πιπέρι
• ελαιόλαδο

Για τη γαρνιτούρα

• ψωμάκια στρογγυλά για burger
• 1/2 φλιτζ. κέτσαπ
• 1 ντομάτα σε φέτες
• 8 φέτες τυρί του τοστ
• 1 κρεμμύδι,κομμένο σε ροδέλες
• 3-4 φύλλα μαρούλι,ψιλοκομμένο