Ο Μάνος Δημητρούλης μας ετοιμάζει τορτελίνι φούρνου με μανιτάρια και σπανάκι

Υλικά:

• 1 συσκευασία τορτελίνι με τυριά και ντομάτα
• 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 100 γρ. φρέσκο baby σπανάκι
• 30 γρ. τριμμένο ρεγκάτο light
• 40 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
• 700 γρ. σάλτσα βασιλικού
• 1 ματσάκι φρέσκο θυμάρι
• 1 κ.σ ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ σκόνη σκόρδου
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι