Life

Η chef Νεκταρία Κοκκινάκη ετοιμάζει μπακαλιαροκεφτέδες και σκορδαλιά με καρύδια

28.10.2021 | 10:28 Eνσωμάτωση

Πρόκειται για μία συνταγή που αντλεί την έμπνευσή της από την Σαντορίνη και την Θράκη!

Για τους μπακαλιαροκεφτέδες:

600 γρ. μπακαλιάρο υγράλατο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 πράσο
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο
1 κουταλιά ψιλοκομμένο δύοσμο
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
1 αυγό
200 γρ. σόδα ή μπίρα
200 γρ. αλεύρι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για τη σκορδαλιά:

200 γρ. μπαγιάτικο ψωμί
3 σκελίδες σκόρδο
100 γρ. καρύδια
150 ml ελαιόλαδο
30 γρ. ξύδι κόκκινο
Αλάτι
Πιπέρι

Ακολουθήστε τις οδηγίες της chef και καλή σας όρεξη!

Videos & Απoσπάσματα από Mega Καλημέρα - 28/10/2021