Life

Ο σεφ Νικόλας Σακελλαρίου φτιάχνει κεφτεδάκια τραγανά με χωριάτικες τραγανές πατάτες

11.10.2021 | 16:19 Eνσωμάτωση

Ένα λαχταριστό πιάτο κεφτεδάκια τραγανά με χωριάτικες τραγανές πατάτες ετοιμάζει σήμερα στην κουζίνα της «Ελένης» ο σεφ Νικόλας Σακελλαρίου.

Φτιάξτε τους πιο τραγανούς κεφτέδες εξωτερικά και αφράτους εσωτερικά με το πιο τέλειο συνοδευτικό τραγανές πατάτες.

Υλικά

400 γραμμ. κιμάς μοσχαρίσιος

400 γραμμ. κιμάς χοιρινός

170 γραμμ. τριμμένη φρυγανιά

2 κρεμμύδια ξερά, αλεσμένα

½ κουτ. τσαγιού τζίντζερ, σκόνη

½ κουτ. τσαγιού μοσχοκάρυδο, σκόνη

½ φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Για το σιρόπι

5 κουτ. σούπας δυόσμος φρέσκος, ψιλοκομμένος

2 αβγά

6 πατάτες μεγάλες

Αλάτι- πιπέρι

Καπνιστή πάπρικα

Ελαιόλαδο

Videos & Απoσπάσματα από Ελένη με την Ελένη Μενεγάκη - 11/10/2021