Life

Ο σεφ Νικόλας Σακελλαρίου φτιάχνει γαλακτομπούρεκο

08.10.2021 | 16:06 Eνσωμάτωση

Ένα λαχταριστό γαλακτομπούρεκο ετοιμάζει σήμερα στην κουζίνα της «Ελένης» ο σεφ Νικόλας Σακελλαρίου.

Το γνωστό σιροπιαστό γλυκό στην πιο νόστιμη εκδοχή του.

Υλικά

500 γραμμ. φύλλο κρούστας

320 γραμμ.βούτυρο, λιωμένο

Για την κρέμα

4 αβγά ολόκληρα και δύο κρόκους

200 γραμμ. ζάχαρη

1 ½ λίτρο γάλα

170 γραμμ. σιμιγδάλι ψιλό

70 γραμμ. βούτυρο

2 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας

Για το σιρόπι

800 γραμμ. ζάχαρη

500 ml. νερό

Χυμό από μισό λεμόνι και τη φλούδα του

1 ξύλο κανέλας

Videos & Απoσπάσματα από Ελένη με την Ελένη Μενεγάκη - 08/10/2021