Ο chef Τίμος Ζαχαράτος φτιάχνει φαλάφελ σε αραβική πίτα με σως ταχίνι και γλυκοπατάτες

Tip τα ρεβύθια πρέπει να μουλιάσουν στο νερό από την προηγούμενη ημέρα.

Ακολουθήστε τις οδηγίες του σεφ και καλή σας επιτυχία!

Θα χρειαστείτε:
Χυμός από 2 λεμόνια
1 ματσάκι κόλιανδρο
1 ματσάκι μαϊντανό
80 γρ. αλεύρι
3 γλυκοπατάτες
2 τορτίγες
150 γρ. γιαούρτι
60 γρ. ταχίνι
αλάτι
πιπέρι