Με τη βοήθεια του κοτόπουλου Νιτσιάκος ο σεφ της Ελένης έφτιαξε κοτόπουλο κατσιατόρε με βάση μια ιταλική συνταγή.
Πρόκειται για κοτόπουλο με κοκκινιστή σάλτσα, μανιτάρια, μυρωδικά και κρεμμύδι.
Ακολουθήστε τις οδηγίες του σεφ και καλή σας απόλαυση!
Θα χρειαστείτε:
1 κοτόπουλο ΝΙΤΣΙΑΚΟΣ κομμένο σε κομμάτια
500 γρ. χυλοπίτες
2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
300 γρ. μανιτάρια champignon
100 γρ. ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι
2 κουτ. σούπας πάστα ντομάτας
1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
500 γρ. ντομάτες τριμμένες
3-4 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο
3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
2 δάφνες
1/2 ματσάκι μαϊντανο ψιλοκομμένο
1 λίτρο ζωμό
200 γρ. αλεύρι
αλάτι – πιπέρι
ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
200 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
βασιλικό ψιλοκομμένο, φρέσκο
