Μια βόλτα μέχρι τη Σκύρο έκανε η κάμερα του Κοινωνία Ώρα MEGA και συνάντησε την κ. Αλίκη Λάμπρου, λαογράφο, που μας μίλησε για τα έθιμα των Θεοφανείων στη Σκύρο, και συγκεκριμένα για τις νόστιμες μαρμαρίτες.
«Κάνουμε πολλά στη Σκύρο αλλά θέλω όλα για να σας τα πω καλά. Οι μαρμαρίτες γίνονται με κόκκινο κολοκύθι, με κρεμμύδι, και βάζουμε και λίγα μπαχαρικά μέσα. Γίνονται προπαραμονή των Θεοφανίων. Η κολοκυθόπιτα συνήθως είναι γλυκιά. Η μαρμαρίτα είναι αλμυρή, βάζεις και μυζήθρα μέσα», είπε η κ. Λάμπρου.
«Είναι δύο τρόποι που ψήνονται. Είναι το κεράμι, μια πήλινη πλάκα που βάζουμε μέσα στο τζάκι πάνω σε μια πυρωσιά, την αλείφουμε με ένα κρεμμύδι που το έχουμε βουτήξει στο λάδι, βάζουμε τις μαρμαρίτες πάνω και τις αλείφουμε και αυτές. Μπορείτε και στην κουζίνα να τις κάνετε», συνέχισε η ίδια.
