Ο Γιώργος Παπακώστας φτιάχνει σικελιάνικη πίτσα ταψιού

Ο Γιώργος Παπακώστας ετοίμασε σικελιάνικη πίτσα ταψιού στην κουζίνα της «Ελένης».

Τα υλικά για τη ζύμη:

• 500 γρ. αλεύρι για ψωμί
• 12 γρ. αλάτι
• 7 γρ. μαγιά
• 20 γρ. ελαιόλαδο
• 325 ml νερό
• ελαιόλαδο για το ταψί

Τα υλικά για τη σάλτσα:

• 30 ml ελαιόλαδο
• 8 σκελίδες σκόρδο
• 2 κ.γ. ρίγανη
• 1/2 κ.γ. μπούκοβο
• 750 γρ. κονσέρβα τοματίνια