Οι τιμές των ψαριών έχουν πάρει την ανηφόρα, κάνοντας όλο και πιο δύσκολη την πρόσβαση των καταναλωτών σε ένα προϊόν που παραδοσιακά θεωρείται βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής. Τόσο στις ψαραγορές όσο και στα ράφια των σούπερ μάρκετ, οι αυξήσεις είναι εμφανείς, με ορισμένα είδη να θεωρούνται πλέον είδος πολυτελείας.
Στις κλασικές ψαραγορές, τα φρέσκα ψάρια – όπως η τσιπούρα και το λαβράκι, ανάλογα με την προέλευση και το μέγεθός τους.
Αντίστοιχα, στα σούπερ μάρκετ παρατηρείται μεν μια μικρή διαφοροποίηση στις τιμές – κυρίως σε κατεψυγμένα προϊόντα – αλλά και πάλι οι διαφορές δεν είναι αρκετές για να ανακουφίσουν την τσέπη του καταναλωτή.
Ο Απόστολος Ραυτόπουλος, πρόεδρος ένωσης εργαζομένων καταναλωτών Ελλάδας, μίλησε στην «Κοινωνία Ώρα MEGA» για τις τιμές των ψαριών.
«Πολλοί παράγοντες παίζουν ρόλο. Πρώτον η υπεραλίευση, είναι το κόστος του παραγωγού, του ιχθυοπώλη και του ψαρά που έχουν μειωθεί τα καΐκια που βγαίνουν στη θάλασσα. Η τσίπουρα η μεγάλη πλέον ξεπερνάει τα 28 ευρώ, το ίδιο συμβαίνει και με τα μπαρμπούνια. Βλέπουμε μία αύξηση διπλάσια σε σχέση με πέρσι», τόνισε μεταξύ άλλων.
Ψάρια νωπά: Οι ανατιμήσεις σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ
+7,1% τον Ιανουάριο (2,7% πληθ)
+1% τον Φεβρουάριο (2,5% πληθ)
+7,3% τον Μάρτιο (2,4% πληθ)
+8,9% τον Απρίλιο (2% πληθ)
+8,4% τον Μάιο (2,5% πληθ)
Τιμή χονδρικής: Πόσο ανέβηκαν σε 1 χρόνο (2024 – 2025)
Κεντρική ιχθυόσκαλα Κερατσινιού
- Γαύρος: 2,50€ -> 4,50€ / κιλό
- Σαρδέλα: 3€ -> 8,50€ /κιλό
- Μπακαλιάρος: 12€ -> 14€ / κιλό
- Μπαρμπούνια: 14€ -> 17€ / κιλό
- Κουτσομούρες: 8€ -> 10€ /κιλό
- Βακαλάος Ελλάδος 27,50€/ κιλό
- Μπαρμπούνια Σενεγάλης 23,50€
- Χταπόδια Ελλάδος 19,40€
Οι επαγγελματίες του κλάδου αποδίδουν την αύξηση των τιμών στο αυξημένο κόστος παραγωγής, μεταφοράς και συντήρησης, καθώς και στη μειωμένη εγχώρια αλιευτική παραγωγή. Από την άλλη, οι καταναλωτές περιορίζουν τις αγορές τους σε πιο οικονομικά είδη ή στρέφονται σε εναλλακτικές πρωτεΐνες.
«Δεν υπάρχει σαρδέλα»
Ο υπεύθυνος ιχθυοπωλείου Βασίλης Πέτρου μίλησε στο Mega για τις τιμές των ψαριών.
«Σήμερα η τιμή αγοράς στην σαρδέλα με τον ΦΠΑ είναι στα 12 ευρώ το κιλό. Δεν υπάρχει σαρδέλα. Ενώ τώρα είναι εποχή της, δεν υπάρχει. Ίσως φταίνε η υπεραλίευση και η κλιματική αλλαγή, όλα μαζί. Και η ζήτηση είναι τεράστια άρα και το κόστος είναι αυξημένο. Σε όλη την Ελλάδα ψαρεύεται η σαρδέλα, υπάρχει σε όλο το Αιγαίο, ωστόσο τώρα δεν υπάρχει», τόνισε μεταξύ άλλων.
Τιμές λιανικής στην αγορά του Ρέντη
Φεβρουάριος 2025 – Ιούνιος 2025
Βακαλάος
- Φεβρ. 2025: 19,80€
- Ιουν. 2025: 26,80€
Σουπιές Ελλάδος
- Φεβρ. 2025: 12,80€
- Ιουν. 2025: 15,50€
Χταπόδι Ελλάδος
- Φεβρ. 2025: 17,90€
- Ιουν. 2025: 19,90€
Η ελληνική ψαραγορά βρίσκεται πλέον αντιμέτωπη με την πρόκληση της διατήρησης της παραδοσιακής ψαροφαγίας, σε μία εποχή που το φρέσκο ψάρι τείνει να θεωρείται είδος πολυτελείας και όχι καθημερινής διατροφής.
