MEGA TV
  • Mega Γεγονότα
  • Web TV
  • Mega mou
  • Σειρές
  • Ψυχαγωγία
  • Ενημέρωση
  • Αθλητικά
  • Mega Cinema
  • Mini Mega
  • Social

Συνταγές Παικτών

Εκτυπώστε το Αρθρο

Αφράτο μοσχοβοληστό Χριστόψωμο - Γιώργος Λέκκας
Αφράτο μοσχοβοληστό Χριστόψωμο

Υλικά

Μία συνταγή που την φτιάχνουμε παραμονές Χριστουγέννων. Είναι το ευλογημένο χριστόψωμο που κάνει πλούσιο το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Η γεύση του μοναδική!! Η υφή του αφράτη και τραγανή. Παραδοσιακή συνταγή που φέρνει χαρά και ευλογία σε όποιο σπίτι την φτιάχνουν!!!(αυτό έλεγε η γιαγιά-γιού από την Μηδέα)
μερίδες 2 καρβελάκια
χρ.πρ 1 1/2 ώρα
χρ.ψησ 1 ώρα

Υλικά
1 1/2 κιλό αλεύρι σκληρό
1/2 κιλό αλεύρι μαλακό,
2 κύβους (120 γρ. μαγιά φούρνου ) ή 4 φακελάκια ξηρή μαγιά,
λ χλιαρό νερό όσο σηκώσει,
2 φλ.τσαγ ζάχαρη, 2 φλ.τσαγ λάδι,
2 φλιτζάνια τσαγιού ζεστό κόκκινο κρασί,
2 κ.γλκ αλάτι,
1 κ.σ μαστίχα κοπανισμένη,
1 κ.γλκ γλυκάνισος,
1 1/2 φλ.τσαγ καρύδια χοντροκομμένα,
1 φλ.τσαγ σταφίδες μαύρες κορινθιακές,
1 κουταλιά σούπας κανέλα,
1 κουταλιά σούπας γαρίφαλο,
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια,
1 φλ.τσαγ χυμό πορτοκαλιού,
½ φλ.τσαγ κονιάκ.
Για το γαρνίρισμα :
λίγο λάδι,
σουσάμι

Εκτέλεση

Πιάνουμε το προζύμι από το προηγούμενο βράδυ.( 350 γρ. αλεύρι σκληρό, τη μαγιά και λίγο νερό). Το πρωί προσθέτουμε 1 φλ.τσαγ ζάχαρη, το μισό λάδι και λίγο αλεύρι. Ζυμώνουμε πολύ καλά τα υλικά και τα αφήνουμε να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος. Προσθέτουμε μετά όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε με χλιαρό νερό όσο σηκώσει. Θέλουμε να γίνει μία λεία ζύμη που δεν κολλάει Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για (1 1/2 ώρα). Πλάθουμε τα χριστόψωμα και τα βάζουμε σε 2 λαδωμένα στρογγυλά ταψιά. Αφήνουμε να φουσκώσουν. Κεντάμε με πιρούνι σχέδια. Αλείφουμε με λάδι και ρίχνουμε σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 20 λεπτά και μετά χαμηλώνουμε στους 170 για 45 λεπτά. Αν χρειαστεί απλά βάλτε αλουμινόχαρτο για να μην καεί.