Πάστα Φλώρα
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

ΥΛΙΚΑ 

250 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

1 κούπα ζάχαρη- μισή άσπρη, μισή καστανή

1 αυγό

1 ποτηράκι του καφέ (ελληνικού ή espresso) κονιάκ

3 κούπες αλεύρι

1/2 κγ μπέικιν πάουντερ

λίγο αμύγδαλο φιλέ

ξύσμα ενός λεμονιού

500 γρ. περίπου μαρμελάδα βερίκοκο, ροδάκινο, βατόμουρο ή όποια άλλη θέλουμε

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, την ζάχαρη και το ξύσμα.

Προσθέτουμε τα αυγά και το κονιάκ και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν.

Προσθέτουμε το αλεύρι που έχουμε ενώσει με το μπέικιν πάουντερ, και χτυπάμε για λίγο. Η ζύμη θα φαίνεται αρκετά στεγνή σε αυτό το στάδιο. Την βγάζουμε πάνω σε μία επιφάνεια εργασίας και την πλάθουμε μέχρι να ενωθεί καλά.

Κρατάμε το 1/3 και απλώνουμε την υπόλοιπη σε μία ταρτιέρα, καλύπτοντας και τα πλαϊνά της τοιχώματα. Πασπαλίζουμε με λίγο αμύγδαλο φιλέ. Απλώνουμε την μαρμελάδα από πάνω.

Απλώνουμε την υπόλοιπη ζύμη σε πάχος περίπου 1 εκατοστού με έναν πλάστη. Κόβουμε σε μακρόστενες λωρίδες, πάχους  1.5-2 εκ. Απλώνουμε τις λωρίδες κάθετα και μετά οριζόντια πάνω στην μαρμελάδα, κόβοντας τις άκρες που μας περισσεύουν.

 Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει καλά. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν την κόψουμε.

Μενού ημέρας