Dark chocolate brownies cookies - Γιώργος Αυγέρος
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

ΥΛΙΚΑ

Για τα μπισκότα

450 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

140 γρ. βούτυρο

6 αυγά

300 γρ. ζάχαρη

280 γρ. αλεύρι

60 γρ. κακάο

5 γρ. στιγμιαίο καφέ

2 γρ. μπέικιν πάουντερ

4 γρ. αλάτι

1 βανίλια

180 γρ. λευκή σοκολάτα

Για το γλάσο

250 γρ. βανίλια υποβρύχιο

75 γρ. λευκή σοκολάτα

1 στικ βανίλιας 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα μπισκότα

Λιώνουμε τη  σοκολάτα και το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσει η σοκολάτα και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν, τον καφέ, το αλάτι και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη για 2’.

Εκτός μίξερ, προσθέτουμε στο μείγμα τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε, στη συνέχεια ρίχνουμε και τα στερεά υλικά. Στο τέλος, προσθέτουμε τη λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε.

Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Πλάθουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και ψήνουμε σε ταψί με λαδόκολλα στους 170 βαθμούς για 9’.

Για το γλάσο

Βάζουμε τη βανίλια σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη λευκή σοκολάτα και τους σπόρους βανίλιας και λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε καλά μέχρι να γυαλίσει το γλάσο.

 

Μενού ημέρας