Κρέας κατάλληλο για κιμά
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it
Τα υλικά περιγράφονται στο video


• Κιμάς είναι το κρέας κομμένο σε πολύ λεπτά κομμάτια και περασμένο από ειδική μηχανή. Χρησιμοποιώντας αυτή την τεχνική, μπορούμε να κάνουμε κιμά με οποιοδήποτε κρέας (πχ από κοτόπουλο, γαλοπούλα, κτλ)
• Τα πιο συνηθισμένα είδη κιμά είναι από χοιρινό, μοσχάρι και αρνί
• Ο κιμάς έχει πολλές εφαρμογές στην ελληνική κουζίνα (μπιφτέκια, κεφτέδες, ρολό, πίτες, μουσακάς)
• Ο κιμάς είναι ένα εξαιρετικά ευπαθές προϊόν, γι' αυτό πρέπει να προσέχουμε ιδιαίτερα τη συντήρησή του
• Πριν τις ειδικές μηχανές άλεσης, η κοπή του κρέατος γινόταν στο χέρι, με ειδικά μαχαίρια