Συνταγές
Burger με χοιρινό και μπύρα
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

Υλικά

Για το χοιρινό

2 κιλά χοιρινή ωμοπλάτη

2 κ.σ. απαλή μουστάρδα

3 κρεμμύδια

500 ml μαύρη μπίρα

1 κ.σ. καστανή ζάχαρη

1 κ.σ. καπνιστή γλυκιά πάπρικα

1 κ.γ. μπούκοβο

1 κ.γ. τριμμένο μπαχάρι

1 κύβο ζωμό κότας

1 κ.σ. αλάτι χοντρό

Για το σερβίρισμα

12 ψωμάκια για burger

Κέτσαπ

Τυρί τσένταρ

1 ντομάτα

Μαγιονέζα

 

Εκτέλεση

Για το χοιρινό

Στο multi βάζουμε τους κύβους, το μπαχάρι, την  καστανή ζάχαρη, το μπούκοβο, την πάπρικα, το  χοντρό αλάτι και θρυμματίζουμε. Βάζουμε σε ένα ταψί τα κρεμμύδια και τοποθετούμε από πάνω το κρέας, το αλείφουμε με την μουστάρδα και από πάνω καλύπτουμε με το μείγμα των μπαχαρικών, στο τέλος ρίχνουμε την μπίρα και κλείνουμε το ταψί με λαδόκολλα και με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στους 130 βαθμούς για 4 ώρες. Πριν σερβίρουμε το κρέας το κομματιάζουμε μέσα στη σάλτσα, που έχει δημιουργηθεί από την μπίρα και τα κρεμμύδια

Για το σερβίρισμα

Σε ένα ταψί με λαδόκολλα, τοποθετούμε  τα ψωμάκια ανοιχτά και από πάνω βάζουμε το χοιρινό και το τυρί και ψήνουμε για 2’