Συνταγές
Μηλόπιτα με μπαχαρικά
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

ΥΛΙΚΑ

1 συσκ. χοντρά φύλλα για πίτες Pillsbury

1 κιλό μήλα (κόκκινα και πράσινα)

75 γρ. βούτυρο

2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

1 κ.σ. κανέλα

1/2 κ.γ. γαρύφαλλο

Πιπέρι

Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι

50 ml κονιάκ

20 γρ. φρέσκο τζίντζερ

Φρέσκο θυμάρι

Λίγο γάλα για το άλειμμα

30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική για το πασπάλισμα 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε κομμάτια. Στη συνέχεια, τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το γαρύφαλλο, την κανέλα, τη ζάχαρη άχνη, το τζίντζερ και το πιπέρι. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα μήλα και τα σοτάρουμε. Μόλις ροδίσουν, τα σβήνουμε με το κονιάκ και προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού και ανακατεύουμε. Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε τα μήλα να κρυώσουν. Σε μια αλευροβουτυρωμένη φόρμα τοποθετούμε το πρώτο φύλλο και καλύπτουμε τα κενά με το δεύτερο. Ρίχνουμε τη γέμιση, προσθέτουμε πιπέρι και το θυμάρι. Σκεπάζουμε τη γέμιση με τα φύλλα που περισσεύουν, αφήνοντας μερικά ανοίγματα για να βγαίνει η υγρασία. Τα αλείφουμε με γάλα και πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη. Ψήνουμε τη μηλόπιτα στους 190 βαθμούς για 35-40’.