Συνταγές
Πικάντικο κοτόπουλο με φρέσκα αρωματικά
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

ΥΛΙΚΑ

Για το κοτόπουλο

1 συσκευασία ΑΒ Επιλογή Κοτόπουλο Νωπό Ολόκληρο ελληνικό

1 κ.σ. μπούκοβο

1 ½  κ.σ. κόκκους πιπεριού

1 σκ. σκόρδο

Φρέσκο θυμάρι

Μαϊντανό

1 φρέσκο κρεμμύδι

Ξύσμα και χυμό από ½ λεμόνι

8 ΚRISPIES ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ Σίτου

70 γρ. βούτυρο

Αλάτι

2 κ.σ. λάδι

Πιπέρι  

Για τη μαγιονέζα

110 γρ. μαγιονέζα

Μπούκοβο

Μαϊντανό

½ -1 φρέσκο κρεμμύδι

Φρέσκο θυμάρι

Ξύσμα από 1 λεμόνι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το κοτόπουλο 

Στο multi βάζουμε τους κόκκους του πιπεριού, το μπούκοβο, το σκόρδο, το ξύσμα του λεμονιού και τα παξιμάδια και τα θρυμματίζουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι, το βούτυρο λιωμένο, το χυμό του λεμονιού, το θυμάρι, το μαϊντανό, το φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε. Αφαιρούμε τη ραχοκοκαλιά από το κοτόπουλο, το ανοίγουμε στη μέση και βάζουμε κάτω από το δέρμα του το αρωματικό μείγμα. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ταψί με σχάρα, ρίχνουμε πιπέρι, αλάτι και λάδι και το ψήνουμε στους 190-200 βαθμούς για 35-40’.

Για το σερβίρισμα

Σε ένα μπολ βάζουμε  θυμάρι, μαϊντανό και φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένα, ξύσμα του λεμονιού, μπούκοβο και ανακατεύουμε. Κρατάμε 2 κουταλιές από το μείγμα και στο υπόλοιπο ρίχνουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε το κοτόπουλο μαζί με τα φρέσκα μυρωδικά και με τη μαγιονέζα.