Συνταγές
Πίτα με λαχανικά
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. αρακά

1 συσκ. Φρέσκια σφολιάτα Pillsbury

750 γρ. βρασμένες πατάτες

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

2 καρότα

250 γρ. μανιτάρια λευκά

1 κολοκυθάκι

1 κύβο ζωμό κότας

100 ml λευκό κρασί

100 γρ. αλεύρι

400 ml κρέμα γάλακτος Όλυμπος

Φρέσκα μυρωδικά

1 αυγό για το άλειμμα

125 γρ. ταχίνι

150 γρ. καπνιστό τυρί

Ελαιόλαδο

Σουσάμι για το πασπάλισμα 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετούμε το ένα φύλλο της σφολιάτας μέσα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και το ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 15-20’. Σε ένα τηγάνι με λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το κολοκύθι, τα μανιτάρια και τον αρακά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις βρασμένες πατάτες, το σκόρδο και τα μυρωδικά και τα σοτάρουμε και αυτά. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε το ζωμό και την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει  για 5’. Εκτός φωτιάς, ρίχνουμε το τυρί και το ταχίνι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, βγάζουμε τη σφολιάτα από το φούρνο και την καλύπτουμε με τη γέμιση. Από πάνω σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο, κόβουμε τα περισσεύματα και με αυτά διακοσμούμε την επιφάνεια της πίτας. Αλείφουμε το επάνω φύλλο με κρόκο, τον οποίο έχουμε αραιώσει με λίγο νερό, και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 15-25’.