Συνταγές
Κοφτό μακαρονάκι φούρνου με γαρίδες και μπεσαμέλ
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

ΥΛΙΚΑ

Για τις γαρίδες και τα ζυμαρικά

1 πακέτο γαρίδες νούμερο 2

1 κρεμμυδάκι φρέσκο

500 γρ. κοφτό μακαρονάκι

Φρέσκο θυμάρι

1 λεμόνι

Για τη μπεσαμέλ

600 γρ. γάλα

50 γρ. βούτυρο

50 γρ. αλεύρι 

2 κ.σ.  μουστάρδα

350 γρ. τυρί τσένταρ πες και 300

Ξερό θυμάρι

Πιπέρι

Για την κρούστα

5-6  KRISPIES ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ σίτου

Φρέσκο θυμάρι

75 γρ. τσένταρ

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

Πιπέρι

30 ml ούζο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα ζυμαρικά, την μπεσαμέλ και τις γαρίδες

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Παράλληλα, ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο και καβουρδίζουμε το αλεύρι. Προσθέτουμε ξερό θυμάρι και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το γάλα σε δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα. Ρίχνουμε και το τσένταρ, εκτός από 75 γρ., και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί. Εκτός φωτιάς, ρίχνουμε πιπέρι και τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αρωματίζουμε με φρέσκο θυμάρι, ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος. 

Σε ένα μπολ βάζουμε τις γαρίδες και ρίχνουμε πιπέρι, αλάτι, λάδι και φρέσκο θυμάρι. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε τις γαρίδες επάνω από τα ζυμαρικά. Στη συνέχεια, τοποθετούμε ανάμεσα από τις γαρίδες λεπτοκομμένες φλούδες λεμονιού.

Για την κρούστα

Σε ένα μπολ σπάμε τα παξιμαδάκια, προσθέτουμε θυμάρι και το υπόλοιπο τσένταρ, πιπέρι, ελαιόλαδο και το ούζο και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με την κρούστα το φαγητό και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20-30’.