Συνταγές
Ντοματοκεφτέδες με σος γιαουρτιού - Κοκκινίδη Αγάπη
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

ΥΛΙΚΑ

Για τους ντοματοκεφτέδες

1 ντομάτα

1 κρεμμύδι

½ μικρό κουτί γάλα εβαπορέ

1 μάτσο μαϊντανό

1 σκ. σκόρδο

75 γρ. φέτα

140 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 αυγό

Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Κρέμα βαλσαμικού Chilly Kalamata Papadimitriou

Για τη σος

200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

1 κ.σ. μαγιονέζα

1 μικρό αγγούρι

1 καρότο

Ηλιέλαιο

1 κ.γ. γλυκιά πάπρικά

Αλάτι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τους ντοματοκεφτέδες

Κόβουμε την ντομάτα, αφαιρούμε τους σπόρους και στη συνέχεια την ψιλοκόβουμε και την ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με τον μαϊντανό, τον οποίο έχουμε ψιλοκόψει. Bάζουμε στο μούλτι το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό και το γάλα και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, τα ρίχνουμε στο μπολ με την ντομάτα, προσθέτουμε και τη φέτα, θρυμματισμένη, και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει το μείγμα. Τηγανίζουμε τους ντοματοκεφτέδες σε ηλιέλαιο, κουταλιά-κουταλιά, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.

Για τη σος

Τρίβουμε το αγγούρι και το στραγγίζουμε ώστε να φύγει η παραπανήσια υγρασία με τη βοήθεια μιας πετσέτας. Στη συνέχεια, τρίβουμε και το καρότο. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το ηλιέλαιο, την πάπρικα, το αλάτι και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε τους ντοματοκεφτέδες με κρέμα βαλσαμικού τσίλι και με τη σος.