Συνταγές
Κοτόπουλο με αχλάδια
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

ΥΛΙΚΑ

5-6 αχλάδια

1 ½ κιλό κοτόπουλο

2 κρεμμύδια

4 σκ. σκόρδο

100 ml μηλόξιδο

160 ml πετιμέζι

5-6 φύλλα φασκόμηλου

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

150 ml λάδι

1 κ.σ. βούτυρο

1 κύβο λαχανικών Maggi

Αλάτι

Πιπέρι

1 λίτρο νερό

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε στο κοτόπουλο λάδι και το σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα. Όταν πάρει χρώμα, το αφαιρούμε από τη φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον πελτέ. Επιστρέφουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, ρίχνουμε το νερό και τον κύβο και βράζουμε για 45’. Καθαρίζουμε τα αχλάδια, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. 

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε βούτυρο και το αρωματίζουμε με φασκόμηλο. Στη συνέχεια, σοτάρουμε τα αχλάδια και τα σβήνουμε με το μηλόξιδο. Προσθέτουμε και το πετιμέζι και, όταν καραμελώσουν, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι για 15-20’.