Συνταγές
Burger με μπιφτέκια γλυκοπατάτας
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

ΥΛΙΚΑ

Για τα μπιφτέκια

400 γρ. καρότα

2 πατάτες

1 κρεμμύδι

300 γρ. γλυκοπατάτες

3 αυγά

3 κ.σ. αλεύρι ολικής άλεσης

300 γρ. φέτα

1 μάτσο μυρώνια

2 κ.σ. κίμινο

1 κ.γ. κόλιανδρο σε σπόρους

Φρέσκο κόλιανδρο

1 πρέζα μπούκοβο

Αλάτι

Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

8 φέτες μπέικον

1 ντομάτα

1 κρεμμύδι

Μαρούλι

Ψωμάκια για burger

Τυρί σε φέτες

Μαγιονέζα 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβουμε τις πατάτες, τις γλυκοπατάτες και τα καρότα. Κόβουμε και τα κρεμμύδια και αλατίζουμε τα λαχανικά. Τα ανακατεύουμε και, με τη βοήθεια μια πετσέτας, τα στραγγίζουμε ώστε να φύγει η παραπανήσια υγρασία. Στη συνέχεια, τα  μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα μυρώνια και τον κόλιανδρο. Ρίχνουμε το μπούκοβο, το  κύμινο, τους σπόρους του κόλιανδρου, τα αυγά και ανακατεύουμε. Βάζουμε και το αλεύρι και ζυμώνουμε. Ρίχνουμε και τη φέτα και την ενσωματώνουμε. Πλάθουμε το μείγμα σε μπιφτέκια και τους δίνουμε χρώμα σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Μόλις πάρουν χρώμα, τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί, ρίχνουμε λίγο λάδι από πάνω και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45’. Σε ένα δεύτερο ταψί βάζουμε το μπέικον και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10-12’. Στη συνέχεια, στο ταψί που ψήσαμε το μπέικον, βάζουμε τα ψωμάκια κομμένα στη μέση με την ψίχα προς τα κάτω και τα ψήνουμε για 3-5’. Παράλληλα, βάζουμε πάνω από κάθε μπιφτέκι μια φέτα τυρί και τα ψήνουμε και αυτά για 3-5’. Σερβίρουμε τα burger με μαγιονέζα, ντομάτα, κρεμμύδι και μαρούλι.