Συνταγές
Κανελλόνια με κιμά και σάλτσα ντομάτας
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

ΥΛΙΚΑ 

(Για 6 άτομα)

1 πακέτο Κανελόνια

100 γραμμ. Σκληρό τυρί, τριμμένο

Για την γέμιση:

1/2 κιλό κιμά ανάμικτο (μοσχάρι και χοιρινό)

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί

1 ντομάτα, τριμμένη

1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι μουστάρδα

ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1 φλιτζάνι γραβιέρα, τριμμένη

1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας

 

Για τη σάλτσα ντομάτας θα χρειαστείτε:

    400 γραμμ. Ντομάτες ώριμες,  ψιλοκομμένες

    1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

    1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο

    1 κ. τσαγιού βασιλικό

    1 κ. σούπας μαϊντανό

    1 κ. τσαγιού ζάχαρη

    αλάτι

    φρεσκοτριμμένο πιπέρι

    ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνετε σε ένα τηγάνι τον κιμά και σοτάρετε με λίγο ελαιόλαδο, προσθέτετε το κρεμμύδι και ανακατεύετε. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε την ντομάτα, τον μαϊντανό, την μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και αφήνετε να σιγοβράσει για15 λεπτά. Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφού κρυώσει το μίγμα προσθέτετε την γραβιέρα.

Γεμίζετε τα Κανελόνια με ένα μικρό κουταλάκι και τα στρώνετε σε ένα λαδωμένο πυρές, έτσι ώστε να έχουν λίγη απόσταση μεταξύ τους, γιατί με το ψήσιμο φουσκώνουν. Στην συνέχεια περιχύνετε την σάλτσα, έτσι ώστε να σκεπαστούν καλά όλα τα Κανελόνια. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζετε τα Κανελόνια με το σκληρό τυρί και ψήνετε για ακόμη 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν

Για τη σάλτσα:

Ζεσταίνετε σε ένα κατσαρολάκι το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τη ζάχαρη, το βασιλικό, το μαϊντανό, ½ φλιτζάνι νερό, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε. Σκεπάζετε το κατσαρολάκι και αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να πήξει