Συνταγές
Ψωμί χωρίς γλουτένη με λιαστή ντομάτα με μους φέτας
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

ΥΛΙΚΑ

Για το ψωμί

200 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη

1 κ.γ. αλάτι

3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη

285 ml ξινόγαλο

3 αυγά

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

3 κ.σ. ελαιόλαδο

50 γρ. λιαστές ντομάτες

50 γρ. παρμεζάνα

Πιπέρι

Για τη μους φέτας

200 γρ. φέτα

50 ml ξινόγαλο

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο

Ρίγανη

Πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το ψωμί

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, τις λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το ξινόγαλο, τα αυγά, τον πελτέ, τη μισή παρμεζάνα, λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο μείγμα των υγρών τα στερεά υλικά, ρίχνουμε λίγο λάδι και ενσωματώνουμε. Βάζουμε τη ζύμη σε μια φόρμα που προηγουμένως έχουμε λαδώσει και αλευρώσει, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-45’.

Για τη μους φέτας

Σπάμε τη φέτα με ένα πιρούνι και προσθέτουμε το ξινόγαλο. Ρίχνουμε λάδι, ρίγανη, λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε.