Συνταγές
Κοτόπουλο... παπουτσάκια
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

ΥΛΙΚΑ 

1200-1300γρ. κοτόπουλο κομμένο σαν καρύδι

1 μελιτζάνα κομμένη σαν καρυδάκι

2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα κυβάκια

3-4 ντομάτες χοντροκομμένες, 1 κουταλιά πελτέ

1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 ποτηράκι του κρασιού λάδι

10 μελιτζάνες αργίτικες

10 κουταλιές σούπας μπεσαμέλ με σιμιγδάλι

100 γρ. κασέρι ή γραβιέρα τριμμένη

3-4 ντομάτες κομμένες ροδέλες

αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανάβω το φούρνο στους 170 βαθμούς. Βάζω το λάδι στην κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί προσθέτω κρεμμύδια, κοτόπουλο, μελιτζάνα, ντομάτες, πελτέ, δυόσμο, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, μισό ποτήρι νερό και αφήνω το κοτόπουλο να βράσει. Χαράζω τις 10 μελιτζάνες, τις τηγανίζω και τις αφήνω να κρυώσουν. Μετά τις παίρνω μια-μια, τη γεμίζω με το μείγμα και τις βάζω σε ένα ταψί σφικτά τη μια δίπλα στην άλλη. Πάνω από κάθε μελιτζάνα βάζω από μια κουταλιά μπεσαμέλ, από πάνω λίγο τριμμένο τυρί και από πάνω μισή ντομάτα ροδέλα, λίγο αλάτι και λίγη ζάχαρη. Βάζω το ταψί στο φούρνο και ψήνω γύρω στα 15 λεπτά.

Τρώγεται ζεστό!!

Extra tip: Μπορείτε να προσθέσετε στο ταψί και μερικές πατατούλες που αρέσουν πολύ στα παιδιά