Συνταγές
Σαλάτα με ζυμαρικά και κοτόπουλο
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

ΥΛΙΚΑ

3 στήθη κοτόπουλου Πίνδος Ορεινό Κοτόπουλο

Ελαιόλαδο

Φρέσκα μυρωδικά

250 γρ. fusilli

6 κ.σ. γιαούρτι

2 κ.σ. μουστάρδα squeeze Μέλι Kalamata Papadimitriou

2 φρέσκα κρεμμύδια

1 κονσέρβα καλαμπόκι

Ξύσμα και χυμό από 1 λάιμ

¼ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη

Αλάτι

Πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα ζυμαρικά

Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε φρέσκα μυρωδικά και τα ζυμαρικά. Μόλις βράσουν, τα σουρώνουμε και αφαιρούμε τα μυρωδικά. Προσθέτουμε στα ζυμαρικά μια κουταλιά λάδι και ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν.

Για το κοτόπουλο

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρότερα κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με φρέσκα μυρωδικά, πιπέρι, αλάτι και λάδι. Ανακατεύουμε καλά και σοτάρουμε το κοτόπουλο σε καυτό τηγάνι.

Για τη συναρμολόγηση

Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ζουμί που έχει βγάλει το κοτόπουλο από το μαγείρεμα, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, τα φρέσκα μυρωδικά, το κρεμμύδι, το ξύσμα και τον χυμό του λάιμ, το καλαμπόκι, το τζίντζερ, το κοτόπουλο, τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.