Συνταγές
Κοτόπουλο με πουρέ στο φούρνο
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

ΥΛΙΚΑ

 1200-1500 γρ. κοτόπουλο κομμένο μερίδες

1 ποτηράκι του κρασιού λάδι

1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ

1 κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες

1 κρεμμύδι κομμένο κυβάκια

αλάτι-πιπέρι, ζάχαρη

 

ΥΛΙΚΑ ΠΟΥΡΕ

 1 κιλό πατάτες

1 κουταλιά βούτυρο

400 γρ. τριμμένο τυρί ( κασέρι, γραβιέρα ή ότι έχω)

αλάτι, πιπέρι

ένα φλιτζάνι του τσαγιού γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανάβω το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζω το λάδι , το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά και το σοτάρω 3-4 λεπτά. Προσθέτω το κοτόπουλο για 2-3 λεπτά ακόμη και το σβήνω με το κονιάκ. Προσθέτω την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, ένα ποτήρι του νερού νερό και αφήνω το φαγητό να βράσει και να δέσει καλά η σάλτσα του. Για να φτιάξω τον πουρέ βράζω τις πατάτες με την φλούδα. Όταν βράσουν τις σουρώνω , τις αφήνω λίγο να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζω. Όπως είναι χλιαρές οι πατάτες τις κάνω πουρέ με ένα πιρούνι, προσθέτω σιγά σιγά το γάλα , το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι και το τριμμένο τυρί. Ανακατεύω όλα τα υλικά του πουρέ να ενωθούν μεταξύ τους. Σε ένα μεγάλο πυρέξ βάζω τον πουρέ στη μέση το κοτόπουλο και πάνω από τον πουρέ το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Ψήνω στο φούρνο για 10 λεπτά περίπου ώσπου ν λιώσει το τυρί. Τρώγεται ζεστό. Αν θέλω κάνω και ατομικά φορμάκια.