Συνταγές
Τούρτα παγωτό με πραλίνα φουντουκιού
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

ΥΛΙΚΑ

2 κέικ (2x400 γρ.)

500 ml γάλα

500 ml κρέμα γάλακτος

1.200 γρ. πραλίνα φουντουκιού

300 γρ. φουντούκια

Για τη γκανάζ

200 γρ. κρέμα γάλακτος

200 γρ. κουβερτούρα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την πραλίνα

Ζεσταίνουμε λίγο γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων και χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί. Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε τα 2/3 της πραλίνας μαζί με το ζεστό γάλα και χτυπάμε. Στη συνέχεια, ομογενοποιούμε το μείγμα της πραλίνας με τη σαντιγί, ώστε να γίνει μια αφράτη κρέμα.

Για τη συναρμολόγηση

Κόβουμε το κέικ σε λεπτές φέτες. Καλύπτουμε ένα μπολ με μεμβράνη και τοποθετούμε στον πάτο λεπτοκομμένες φέτες κέικ. Προσθέτουμε διάσπαρτα πραλίνα φουντουκιού και χοντροκομμένο φουντούκι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη μισή γέμιση, καλύπτουμε με φέτες κέικ και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Ολοκληρώνουμε με φέτες κέικ, καλύπτουμε με μεμβράνη, πιέζουμε να φύγει ο αέρας και βάζουμε την τούρτα στην κατάψυξη να παγώσει.

Για το σερβίρισμα

Σε ένα μπολ βάζουμε κρέμα γάλακτος και σοκολάτα και ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε επάνω από την τούρτα. Πασπαλίζουμε με φουντούκια.