Συνταγές
Σπιτικό cheesecake
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

Υλικά 

250 γρ. Μπισκότα digestive

125 γρ. Βούτυρο λιωμένο

125 γρ. Γκρανόλα

1 πρέζα κανέλα 

Για την κρέμα

500 τυρί κρέμα

220 γρ. NOYNOY Κρέμα γάλακτος πλήρης (35% λιπαρά)

80 γρ. Ζάχαρη άχνη

Ξύσμα από δυο λεμόνια lime

Για την επικάλυψη:

500 γρ φρέσκες φράουλες

150 γρ ζάχαρη

1 βανίλια

Μερικές σταγόνες λεμόνι

 

Εκτέλεση

Τρίβουμε στο μπλέντερ τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε μαζί με την γκρανόλα και το λιωμένο βούτυρο. Στρώνουμε σε ένα τσερκι διαμέτρου 24 εκ. το μείγμα  πιέζοντας πολύ καλά σε όλη την επιφάνεια. Το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει. Για την κρέμα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη έως ότου γίνει μια σφιχτή σαντιγύ.  Προσθέτουμε το τυρί και το lime και χτυπάμε εως ότου αφρατέψει. Γεμίζουμε το τσέρκι προσεχτικά στρώνοντας την επιφάνεια ώστε να γίνει λείο και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.  Για την επικάλυψη  πλένουμε και κόβουμε καλά τις φράουλες και τις βάζουμε σε ένα τηγάνι μαζί με την ζάχαρη την βανίλια και μερικές σταγόνες λεμόνι. Ψήνουμε σε σιγανή φωτιά εως ότου δέσει χωρίς να λιώσουμε τις φράουλες ανακατεύοντας ελαφρά. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το περιχύνουμε πανω από το cheesecake Το κόβουμε σε 8-10 μερίδες  και σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη και φυλαράκια δυόσμου.