Συνταγές
Παρφέ φράουλας με καμμένη μαράγκα
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

Υλικά 

1000 γρ. φράουλες καθαρό βάρος πολτοποιημένες

300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη

200 γρ. γιαούρτι πλήρες

500 γρ. ζάχαρη άχνη

Για το γαρνίρισμα 

5 ασπράδια (150 γρ.) αυγού

300 γρ. ζάχαρη

2 πακέτα σαβαγιάρ

500  γρ. φράουλες πολτοποιημένες και

φράουλες για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε καλά τις φράουλες, τις καθαρίζουμε και τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Σε ένα μεταλλικό μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά τη φράουλα με τη ζάχαρη, προσθέτουμε την κρέμα και το γιαούρτι. Αδειάζουμε σε μία φόρμα της αρεσκείας. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες. Ζεσταίνουμε ελαφρώς την πολτοποιημένη φράουλα, βουτάμε σε αυτήν τα σαβαγιάρ και καλύπτουμε το γλυκό. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε μπεν μαρί έως ότου ζεσταθεί πολύ καλά το μείγμα. Μεταφέρουμε στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε έως ότου σφίξει η μαρέγκα. Γαρνίρουμε με αυτή το γλυκό, το καίμε με φλόγιστρο και σερβίρουμε με  φράουλες.