Συνταγές
Παγωτό semifreddo με σοκολάτα γάλακτος, καραμέλα και φιστίκια
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

ΥΛΙΚΑ

55 γρ. ζάχαρη

2 κ.γ. σιρόπι βανίλιας

4 αυγά

500 ml κρέμα γάλακτος

3 μπάρες καραμέλας

50 γρ. κουβερτούρα

1 πρέζα αλάτι

Χωνάκια παγωτού

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τους κρόκους και το σιρόπι βανίλιας. Χτυπάμε τα ασπράδια και το αλάτι ώστε να γίνει μαρέγκα. Στη συνέχεια ενσωματώνουμε τη μαρέγκα με απαλές κινήσεις με τους κρόκους. Χτυπάμε την κρέμα μαζί με σιρόπι βανίλιας μέχρι να σχηματίσει απαλές κορυφές (προσοχή μη την παραχτυπήσουμε). Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, ψιλοκόβουμε τις μπάρες καραμέλας  και ενσωματώνουμε με τη μισή σαντιγί και την υπόλοιπη μισή τη βάζουμε στο μείγμα της μαρέγκας. Σε ένα μπολ βάζουμε σε στρώσεις τα μείγματα. 15 λεπτά πριν σερβίρουμε το βγάζουμε από την κατάψυξη και το βάζουμε στα χωνάκια.