Συνταγές
Μπριζόλες χοιρινές με κρούστα μυρωδικών
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

ΥΛΙΚΑ

Αλάτι

Πιπέρι

4 μπριζόλες χοιρινές

4 φέτες ψωμί του τοστ

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα

2 κ.σ. μαϊντανό

30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. και έξτρα 6 κ.σ.

3 ασπράδια

3 κ.σ. μουστάρδα Dijon

Φέτες λεμονιού
 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτουμε θυμάρι και το  ψωμί χοντροκομμένο. Τέλος, ρίχνουμε το ξύσμα, τον μαϊντανό και την παρμεζάνα. Σε ένα μπολ, βάζουμε τα ασπράδια, προσθέτουμε μουστάρδα και χτυπάμε το μείγμα, στο τέλος ρίχνουμε αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε στις μπριζόλες αλεύρι, αλάτι και πιπέρι και φροντίζουμε να πάει παντού το αλεύρι. Στη συνέχεια, βουτάμε, πρώτα στο μείγμα του αυγού και μετά στου ψωμιού. Βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε τους 200 βαθμούς, για 25 λεπτά.